火碱洗锅有危害吗

火碱洗锅的最主要危害是会产生残留问题。在一些大型饭店里，由于长时间烹饪做菜就会产生大量的油烟。而火碱则是去除油烟的比较好的方式。但是火碱的使用仅限于地面和不重要的加工区。不可以直接用于炊具和灶台。因为洗锅等炊具的时候会有残留对人有伤害的。