1.一般家里购买的大蒜在贮藏前应将蒜头晾干,如果未晾干,蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜喜欢干燥,空气的相对湿度70%~75%为宜。
2.大蒜的冰点是-3℃,若贮藏温度低于-7℃时,大蒜会受到冻害。温度波动应尽量小,温度波动大,容易引起生理病变。
3.另外,大蒜对湿度的要求比较严格,相对湿度过高,鳞茎吸水受潮,大蒜表面易霉变,并逐渐影响内部质量;相对湿度过低,干耗大,大蒜易干瘪。
1.一般家里购买的大蒜在贮藏前应将蒜头晾干,如果未晾干,蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜喜欢干燥,空气的相对湿度70%~75%为宜。
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