艾粄不变硬的配方

做艾粄时不加或者少加粘米粉，冷却后就不会变硬。

粘米粉的加入，是为了防止成品太软，不成型，让面团加点硬度。但是加了粘米粉的艾粄，冷却后会硬一些，所以根据自己的喜好，可以不加。