水城羊肉粉汤最正宗的做法

1

羊肉切1.5厘米见方大小的块，放入凉水中煮沸约两分钟，捞出羊肉，把汤倒了，锅洗干净。

2

捞出的羊肉，用凉水多冲几遍把血沫冲干净。

3

重新放入高压锅中，加淹没过肉的凉水，放入葱，花椒（这两样在调料盒里），生姜，干辣椒，适量的盐。

4

大火烧开，盖上盖子，阀门想起，计时20分钟。（根据羊肉老嫩定时间，把握不住就先做十五分钟）

5

这是开始准备其他材料，粉条泡在水中。

6

青菜洗干净不要切。

7

海带切丝，木耳揪成小片。

8

土豆切片，在凉水中洗干净淀粉。

9

在油锅中炸五分钟左右。

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成金黄色捞出。

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这会羊肉也出锅了。

12

刚才炸土豆的油倒出，不用洗锅，直接放入凉水，大火烧开，放入粉条，待粉条变透明色。

13

加入木耳海带，做熟的羊肉和羊汤，最后放入青菜，土豆片，加点鸡精就可以关火了。

14

盛出到碗里，加点老陈醋和油泼辣子。