一、看外形
虽然榴莲是水果,但是还有公母之分,公榴莲不如母榴莲味道好。如果榴莲的外形很圆润,长相也很饱满,屁股处平平的,不尖的话,说明这个榴莲是母的。

二、看尖刺
榴莲浑身包裹着刺,刺比较大,还很矮,而且比较稀疏,说明榴莲的果肉会很多,也会好吃。另外,可以捏一捏相邻的两根刺,如果两个刺靠得比较近,说明肉质松软。

三、听声音
把榴莲拿起来,放在耳边,然后轻轻摇晃一下,如果榴莲里面有声音,说明已经完全成熟,果肉已经脱落了,可以放心吃了,还很香甜。

四、看颜色
如果榴莲的外壳不是黄色的,还带着青色,说明榴莲还没有完全熟。当然,如果是特殊的品种不作考虑。榴莲也不是越熟越好,过熟的榴莲会呈现黄褐色,还有酒味,吃起来不但不会甜,还会苦,一定不要买。

五、闻味道
熟得刚刚好的榴莲散发着香味,非常浓郁,没有熟的榴莲是没有这种香味的。过熟的榴莲不会散发香味,而是酒味,通过闻味道就可以判断榴莲的成熟程度。