王老实筋头巴脑做法

筋头巴脑500克

辅料

西芹若干

西红柿若干

青辣椒若干

配料

干辣椒少许

油适量

盐适量

酱油适量

醋适量

1.市场有卖煮熟的筋头巴脑，一般属于清真食品。买回来切成小块，焯水控干

2.把主要调料干辣椒和姜切好

3.热锅凉油，待油热后将干辣椒和姜炒出香味，倒入焯过水的筋头巴脑，翻炒，陆续倒入料酒、生抽，以及其他调料姜和料酒可以去腥

4.颜色有些惨淡，加入了适量的老抽上色加入适量开水（没过主料即可），换中火烧煮20分钟

5.西红柿切块

6.西芹切块。最好有青辣椒也切成小块，但今天没有准备

7.待锅内的汤汁剩少许的时候加入切好的西芹、西红柿、青辣椒

8.出锅前加入香菜，家中没备，所以放了葱花

9.一碗香喷喷，很有嚼头的筋头巴脑就做成了。。。