布里欧修面包做法

食材明细

高筋面粉、奶粉、酵母、糖、盐、蛋黄、全蛋液、牛奶、淡奶油、黄油、蛋液、黄油。

做法

1、除黄油外，把面团的其他材料放入面包机，一个揉面程序，按停止键，放入切丁的黄油，重启面团程序揉至结束。



2、2个揉面程序揉好的面团。



3、揉出了大薄膜，



4、发酵至2倍大。



5、排气，分6等份，盖上保鲜膜，松驰一下。



6、取一份擀开，周边气泡按压排去。



7、上下向中间折叠。再松驰15-20分钟。



8、取一份擀成长条型，宽度与吐司模同宽。



9、卷起来。



10、放入450克的吐司模。



11、发酵至8分满。



12、刷上鸡蛋液，在中间剪一刀，放上切条的黄油。



13、放入预热好的烤箱，华氏350度，烤40分钟即可。