冻干茶粉和茶膏的区别
1、茶粉
茶粉是把茶采用瞬间粉碎法，粉碎成600目以上的茶粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂。速溶茶是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶。速溶茶有纯茶与满不在乎料调配茶两类，纯茶常见的有速溶红茶、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶等。
2、茶膏
将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。——摘自《普洱茶膏——一种被遗忘的养生文化》。现代茶膏的制作工艺是在清代宫廷制作工艺的基础上发展起来的一种茶膏制作工艺。这种方式模仿了清代茶膏制作的气候、温度、环境，在更加繁复、细致的工序下，把茶汤的提取和浓缩，控制在常温40摄氏度左右。利用芳香物质和活性成分必须在一定温度下挥发和析出的特性，最大限度的将这些茶叶的原有物质有效的溶解到茶汤再收敛成膏。
茶粉和茶膏虽然同属于“速溶茶”，但二者历史、工艺和品质却存在很大不同。从历史上来说，茶膏已有千百年的历史，茶粉却只是现代的产物；从工艺上来说，茶膏的主流制作工艺是传承清宫制膏思想，采取“低温萃取、低温干燥”的制作工艺，茶粉的主要制作工艺是“中药提取加喷雾干燥”；从品质上来说，顶级的茶膏是纯茶饮品，无任何辅料添加；茶粉生产企业为了制出不失茶味又具备茶叶同等营养物质的产品，会向产品产品添加一定比例的辅料。
