蒸糯米藕的做法是什么啊

蒸糯米藕的做法是什么啊

首页维修大全综合更新时间:2023-12-09 17:02:06

蒸糯米藕的做法是什么啊

主料:

嫩莲藕750克,糯米150克,蜜莲子25克。

调料:

蜂蜜50克,白糖200克,糖桂花1匙,40°水生粉2匙、猪油25克、桂花卤、食碱少许。

制作方法:

1.将糯米用冷水浸泡2小时后捞起,沥去水。将藕洗净,切去藕节之一端,将糯米灌入藕孔,边灌边用筷子向内戳,以使之填满。上笼用大火足汽蒸约30分钟,至熟。

2.将熟藕用冷水浸泡略凉,撕去藕皮晾干,将藕切成厚约0.6厘米的圆片,码放在扣碗中,加白糖150克,再上笼蒸15分钟,使之入味,取出扣在盘中。

3.净锅内放水50克、白糖50克、蜂蜜、莲子、桂花,用大火烧沸后即下水生粉勾流利芡,淋浇在藕片上即成。

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