煎牛排倒什么会着火

煎牛排倒水会着火。一般煎牛排大多老外会用橄榄油，但我建议你别用，尽量先用葵花油，因为葵花油不含芳香烃。橄榄油的芳香烃高温后会产生奇怪的气味。并且，黄油可放可不放，如果放的话是牛排基本煎好，还差1分钟左右，放一块黄油下去，并有勺子将融化的黄油不停地浇在牛排上用来增加香气的。但这时候火不能太大，并且时间要短。仅仅是增加香味儿，不能焦糖化。