炖骨头是开盖还是盖盖

炖骨头是开盖还是盖盖

首页维修大全综合更新时间:2023-08-27 00:58:37

炖骨头是开盖还是盖盖

炖骨头汤时,加盖炖比较好。

因为骨头是动物身体内最硬的组织,骨头内含有对人体有益的胶原蛋白、钙质、磷化物等微量元素。而人如果想要吸收这些微量元素,最有效的办法就是通过熬骨头汤的方式。而在熬骨头汤时如果不盖上盖子,水分会随着蒸气挥发较快,影响汤的熬制效果。因此,如果盖上盖子文火熬制,容易使骨头里的物质溢出,溶化到汤里,利于人吸收。

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