炖大骨头时开锅以后 还用盖锅盖吗

炖大骨头时开锅以后，不用盖锅盖了，就这样使用小火慢慢的咕嘟炖，待到炖至一半时间的时候再盖上锅盖，因为这时候汤已经减少一半了不会噗出来了，到了秋冬季节的时候可以适当的多喝点骨头汤，这样可以给我们身体补充足够的营养来抵御寒冷的天气。