猪心汤粉做法

主料

米粉4片

前腿肉适量

猪心适量

香芹1棵

香葱1棵

蒜头数瓣

葱白数段

玉米淀粉1勺

生菜1棵

辅料

盐适量

鸡精少许

做法步骤

1.蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火

2.倒入碗中备用。

3.前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。

4.香葱和香芹切碎

5.生菜洗净备用。

6.锅中加入骨头汤或清水，大火煮开，放入洗净的米粉煮散。

7.捞出盛入碗中，加入一勺刚才炸好的蒜末油。

8.将肉片和猪心煮熟。

9.调入盐和鸡

10.下入生菜煮开即可关火。

11.将肉和生菜捞出码放入碗中，撒上香芹香葱末，倒入汤汁即可食用。