准备食材:手工面条300克，五花肉500克，（油、豆腐、胡萝卜、土豆、芹菜、木耳、土鸡蛋、蒜苗、茴香、桂皮、八角、岐山香醋、料酒、生抽、老抽、油泼辣子）适量，因材料太多所以每种食材多少克没有量过。
制作方法:
1. 猪肉，最好是后腿肉比较好一点，要肥肉和瘦肉成1：1的比例。
2. 把准备好的猪肉用刀切成丁备用。
3. 取电饼铛，插上电源，然后加点油进去。
4. 把准备好的鸡蛋打散，倒进电饼铛中，摊成鸡蛋饼。
5. 取炒锅，上锅热油，等油热了加入调料爆香，然后加入肉丁一起翻炒，再加入自制的油泼辣子翻炒，再加入生抽、料酒、老抽等，继续翻炒。
6.最后加上岐山香醋，这个最主要的是醋，一定要多加点，加入盐等调味料，就可以出锅了。
7.另起锅加入油，把准备好的土豆、芹菜、胡萝卜丁、木耳倒进去翻炒，翻炒片刻，加入适量的清水，一同煮。
8.再把刚才摊的鸡蛋饼也切成小丁，蒜苗切碎。
9.汤煮的差不多了，在加上适量的香醋。最后把刚才做好的肉臊子加进去即可。
10.上锅烧水，等水开了，加入准备好的手工面条煮，面条煮好，捞出来盛在碗里，吃这个面时，面要少一点。
11.在浇上刚才做好的汤菜，在放点肉臊子进去，撒上蒜苗就可以了。
总结:吃臊子面的常识性规矩就是只吃面而不喝汤，但剩汤从来不作为废汤处理而要端回厨房倒入原汤锅里，继续加热、加工、补充，一次次循环往复于席橱之间。
