我想炖大块的羊肉 怎么炖好吃呢

先将羊肉凉水下锅烧开捞出来，重新换水，把肉放在锅中，加入葱姜干辣椒，花椒炖制一个小时，然后放盐再炖半个小时，捞出后切厚片，捣点蒜泥，倒入醋，辣椒油，蘸着吃特别香。