羊扒的做法

用料：羊扒 2-3块,洋葱 1/2个,蒜头 3瓣,番茄 2个,甘笋 1条,薯仔 1个,月桂叶 3块,迷迭香 适量,有机黑豆豉油露／米酒 各2汤匙,鸡汤 1.5碗,冰糖 1小块,盐 1/2茶匙,葡萄籽油 3汤匙,特级初榨橄榄油 2汤匙,水 适量。

做法

1、用豉油及迷迭香腌羊扒30分钟。洋葱、蒜头、番茄、甘笋及薯仔切粒。

2、烧热锅下葡萄籽油，大火煎香羊扒。

3、用炖锅加入橄榄油，炒香洋葱、蒜头及迷迭香。加入番茄、甘笋、薯仔、鸡汤、月桂叶、米酒及冰糖，煮成汁料。

4、将汁料淋在羊扒上碟，又或将羊扒连料焖煮2小时，即可。