清炒长蘑菇家常做法

用料

长蘑菇 1斤

葱 酌量

大蒜 3瓣

青椒 1个

鸡精 酌量

生抽 酌量

糖 酌量

盐 酌量

蚝油 酌量

做法步骤

步骤 1

长蘑菇洗净，摘成小朵

步骤 2

接水，长蘑菇焯水后，出浮末，变色后就可以捞出，用水冲洗一下，沥水备用

步骤 3

青椒切丝，葱切丝，蒜切粒

步骤 4

热锅凉油，放葱蒜爆香，不要炒焦，然后放入青椒。把青椒爆炒一下。（我喜欢吃软的，青椒就放的早点），然后放入蘑菇，翻炒一会儿，（因为焯水就已经是七八成熟，不用炒太久）放盐，生抽，鸡精，蚝油一点点就行，放糖提鲜。

步骤 5

翻炒均匀即可装盘。