绿豆去皮吃好 还是不去皮好

绿豆还是不去皮比较好，绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。还有专家说。绿豆的功效：清热在其皮，解毒在其内。绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。