有壳绿豆和没壳绿豆的区别

其实带皮绿豆和脱皮绿豆没有太大区别，主要就是受众人群的不同。因为绿豆皮性寒且纤维素含量约占50%~60%。

商家为了更好的销售将绿豆皮去掉，这样受众更广，也比较方便食用，加工而制成的。

从功效上看，脱皮绿豆去除了绿豆皮的寒性，所以脱皮绿豆适宜的人群更广。另外脱皮绿豆也就是绿豆米，是制作绿豆沙、绿豆饼等食品的原料。像一般的海带绿豆糖水会选择带皮绿豆。