虾如何过水

虾如何过水

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 09:58:50

虾如何过水

①水温控制,为了能让虾肉更易吸收汤味,需要开水下锅,让鲜虾迅速熟透,锁水锁营养。

②火候控制,整个过程都需要大火侍候,只要虾肉开始变红弯曲,即可关火,继续用开水焖一段时间,使鲜虾不会过熟而让口感变老糙。

③调料控制,无需添加太多重味调料,只需适量辟腥材料即可,以免掩盖虾肉鲜美。

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