家常卤下水最正宗的做法

主料

猪舌头

1条

莲藕

1个

猪肠

400克

红辣椒

5颗

辅料

酱油

适量

盐

适量

醋

适量

生抽

适量

麻椒

10克

生姜

10克

步骤

1.所需食材

2.洗净处理好的猪舌头和猪肠下加了盐的开水锅烫至变色

3.捞出用冷水洗净

4.锅内换新水，放入猪舌头和猪肠，再倒入备好的姜片辣椒和麻椒

5.在加适量盐

6.倒入适量酱油和生抽和少许醋开大火煮开后转小火煮20分钟

7.20分钟后放入莲藕继续煮20分钟

8.40分钟后即可关火出锅

9.切片

小贴士

加少许醋可去腥