牛蛙煲黑豆的做法

主料：牛蛙两只

辅料：香菜15克、洋葱20克、葱5克、姜2克、小红辣椒3克、大蒜30克

具体烹饪步骤

1、牛蛙清理干净，洗净切小块。洋葱切小块，香菜切段

2、小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段

3、锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉

4、倒入青红椒圈、大蒜和姜，转中火煸香

5、倒入洋葱丁，反复煸炒出香味

6、倒入牛蛙，反复煸炒两分钟

7、加入一汤匙料酒

8、加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和盐，翻炒均匀

9、盖上盖子，转小火焖5分钟。

10、打开盖子，撒入香菜，炒匀出锅