武汉辣拌毛豆制作方法

用料:

毛豆 300g

蒜末 3瓣

生抽 3勺

香油 1勺

醋 2勺

干辣椒 2个

盐 2克

花椒粒 适量

食用油 2勺

胡椒粉 半勺

味精 1克

葱花 10克

凉拌毛豆的做法步骤:

1、毛豆剪去蒂部，洗净沥水后放入加了盐的，开水锅中煮熟

2、捞出放入凉开水中浸泡一会儿

3、碗中加入葱蒜末和干辣椒

4、起锅烧热油

5、放入花椒粒爆香

6、把花椒连油一起倒入碗中，再加入所有的调料，拌匀备用

7、把浸泡的毛豆捞出沥水，装入盘中

8、把拌好的料汁倒在上面，即可食用