商用蒸包炉燃气好还是电好

电好，商用蒸包炉还是用电好。因为使用电来蒸包不仅可以降低成本，安全系数还要比使用燃气高。使用电蒸包炉时，只需按下开关就能够工作，无需专人看管。而燃气则不行，需要时时刻刻不能离开人的看管。