麻辣炒饼的家常做法

一、用料

烧饼 2个

葱 2-3根

辣椒段 3-5个

盐 1勺

糖 1勺

鸡精 1勺

孜然粉 1勺

花椒粉 1勺

二、麻辣炒饼的做法步骤

步骤 1

葱切段，料配好，饼切成骰子。

步骤 2

切几个辣椒， 一勺盐、一勺糖、一勺鸡精、一勺花椒粉、一勺孜然粉

步骤 3

热油，略多些，发面吸油， 炒葱段，炸香，炸至葱段金黄放辣椒段翻炒几下，然后下入烧饼丁。

步骤 4

炒匀，让饼丁沾匀葱油后，锅底无余油、撒入干料； 大火翻炒，会冒黑烟，不要害怕，勤翻炒就好。

步骤 5

料撒完大火3分钟左右，饼丁颜色金黄，即可出锅。