菜籽油加热到多少度是最香的

菜籽油加热到多少度是最香的

首页维修大全综合更新时间:2023-09-10 19:32:46

菜籽油加热到多少度是最香的

加热到150-180度最香

生的菜籽油放入锅中,采用大火烧制5分钟左右,油的温度达到150到180摄氏度就熟了,植物油所含的不饱和脂肪酸多,在高温时容易形成多环化合物,会产生致癌物质,所以菜油烧到八成热为宜。

菜籽油要在熟了之后炒菜,否则会有一股青草味,也可以在里面加入葱、姜、蒜爆香。菜籽油烧到起泡,或者放一个蒜下去,立马浮起来,而且噼啪作响,就代表生菜油已经熬熟了。

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