鸡块扣碗酥肉的正确做法步骤

将鸡块，改刀洗净放小葱姜料酒盐黄酱鸡精，胡椒粉蚝油。少许老抽拌均匀，腌制半个小时。

然后启锅烧油六层热炸制七层熟捞出，然后上碗，加入少许盐，大料水。生抽少许蒸制一个小时即可。