豆笋最起码提前半天用冷水泡发,冷水,冷水!和腐竹一样,不能用热水的,一整根就这样丢进冷水泡就行了,泡好了再切段,切成什么样自己喜欢????
五花肉切小块,蒜头拍碎,姜切丝,蒜苗切段!
锅里放油,小火炒糖色,炒好了下五花肉裹糖色,我因为不喜欢吃甜的,糖放的少,颜色也不怎么明显!然后加入姜蒜,月桂叶,桂皮继续翻炒香!
加一点点老抽,放一大碗水,煮吧!
水开后煮三五分钟后加入豆笋,老干妈,火锅底料,我用的海底捞的麻辣味,火锅底料里面有牛油,会很香!
煮到收汁,加适量盐调味,撒入蒜苗碎,出锅咯,很下饭!
配上白饭,我可以吃两碗饭????