黄色馒头怎么做

答：馒头是黄色的，可用玉米面，黄米面，白面加南瓜泥，等发的面做的馒头。例如：做黄色的南瓜馒头，先将南瓜去皮去籽后，切块蒸熟捣成泥，加入中筋面粉中，温水中加入适量发酵粉，小苏打，白糖，将其揉成面团，饧发成原来体积的2倍大，呈蜂窝状时，排气，做成大小适中的馒头坯，放置10~15分钟，二次饧发后，冷水上锅，开大火蒸25分钟后关火，再等5分钟掀盖取出即可。