泰顺洲岭的红烧肉怎么烧

材料：五花肉500克，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只；

制作步骤：

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；



2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；



3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；



4、加入五花肉一起煸炒；



5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；



6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；



7、翻炒均匀，让每块肉都上色；



8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫；



9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；



10、大火收汁；