四川小面辣椒油做法

用料:

辣椒面 100克

菜籽油 180毫升

熟白芝麻 5克

四川小面辣椒油的做法:

1. 准备好材料，菜籽油，辣椒面，熟白芝麻（就菜市卖的辣椒面就可以）

2. 把锅烧热（里面的水份烧干）导入菜籽油。

3. 把油烧熟，菜籽油的话会有一些泡沫，把那些泡沫烧到都没有就可以关火，约有200度。

4. 关火后凉2分钟后，取一个碗（确保碗里没有水，一点都没有，不然油会炸的）

5. 把油到入碗里再放大约1分钟，导入三分之一辣椒面（温度大概有100多度）这时辣椒面在油的温度下会炸出很香很香的味道～

6. 再过1分钟左右第2次加入3分之一的辣椒面。用勺子搅拌一下，温度约有90度。

7. 再等两分钟后把剩下的辣椒面全部加进碗里，撒上熟芝麻，搅拌一下即可