客家糖猪肉做法

首先准备大概两斤的五花肉，洗干净后落锅焯水

冷水入锅焯水

水开后捞出洗去浮沫，改刀切小块

加入姜片八角

切好后准备点姜片八角，锅烧干水后放入五花肉两面细火慢煎

细火慢煎

煎至两面微黄后加入生抽翻炒均匀上色，慢慢散发香味

均匀上色

加入没过肉的水大火煮开后转小火

加入水

大概20分钟后拿筷子插入肉，如果能轻易插入就可以加入冰糖或黄片糖

加入冰糖

小火煮至糖融化后大火收汁

大火收汁

切记糖融化后不可以煮太久，五花肉煮久了会出油的，看看成品

肥而不腻

这道菜配料少，简单易学，香甜可口，肥而不腻。如果家里人口少，建议肉少买点，隔餐再加热后肉太烂就没有第一餐的好吃啦！