广东纯米醋做法

纯米醋做法步骤如下:

1准备食材：大米，白糖，红糖。

首先将品质比较好的大米炒制金黄色，然后放到电饭煲里面蒸熟，接着准备两碗米饭，两碗白开水，三勺白糖搅拌均匀，再把这些倒入一个干净无水无油的容器当中，用保鲜膜封住上面的口子再密封起来，放到室内不见光的地方，一般摆放6个月左右即可。一般米醋的好坏和大米的品质有很大的关系，所以尽量挑选广州本地品质大米比较好！

然后耐心等到6个月后，打开容器的盖子就可以发现上面有一层澄清液，而下面就是糟，将澄清液取出来，往里面再加入一勺红糖密封起来，再放到老地方，大概3个月后再次开瓶，要是有酸味就是成功了的，要是没酸味还可以放置一段时间，装瓶前最好再沥清一次，透明香醇的广州纯米醋就可以食用了。