慈姑为泽泻科慈姑属慈姑亚属,多年生水生草本植物,别名剪刀草、燕尾草。慈姑以地下茎供食用,可煮食、炒食或生产淀粉。慈姑原产我国,南北朝《名医别录》(公元526年前后)就有记载。慈姑分布范围较广,我国南北各地均有分布,华南地区和长江流域栽培普遍,其中江苏太湖、里下河地区及珠江三角洲为主产区。
慈姑为泽泻科慈姑属慈姑亚属,多年生水生草本植物,别名剪刀草、燕尾草。慈姑以地下茎供食用,可煮食、炒食或生产淀粉。慈姑原产我国,南北朝《名医别录》(公元526年前后)就有记载。慈姑分布范围较广,我国南北各地均有分布,华南地区和长江流域栽培普遍,其中江苏太湖、里下河地区及珠江三角洲为主产区。
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