饸饹面素汤做法

原料

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荞面 (150克)

白面 (150克)

绿豆淀 (15克)

鸡蛋 (一个)

1,将荞面，白面，绿豆淀粉，少许盐，鸡蛋倒入盆中拌均匀，加入清水搅拌拌均匀和成软硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜醒三十分钟。

2，醒好后，再揉一下，分成几个小面坯，搓成圆柱形。

3，放入压面机中，压出面条。

4，全部压完后，锅里加入清水，大火烧，倒入面条煮至熟即可捞出，沥水装碗。

5，锅里下油，加入清水，打入鸡蛋煮至熟，加入生抽，盐，香油，拌均匀倒在面上，撒上葱花即可。

6.美味又好吃的荞面饸饹面素汤做法完成开吃了。