步骤1
准备材料。葱白切丝
步骤2
莲藕洗净去皮,切片。用清水泡一会,去掉淀粉
步骤3
锅里烧开水,将莲藕片焯烫至断生。
步骤4
焯烫好的莲藕片,放入冰水中浸泡,洗去表面的粘液,这样可以让莲藕口感变脆
步骤5
炒锅里倒入菜籽油,烧热后,
步骤6
放入郫县豆瓣酱,小火煸炒
步骤7
至油红亮,香味四溢
步骤8
豆瓣酱里加入白糖、鸡粉、香油,拌匀,晾凉备用
步骤9
莲藕片控干水份放入碗里,加入葱白丝,淋上晾凉的豆瓣酱,拌匀。撒上白芝麻点缀即可
步骤1
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步骤2
莲藕洗净去皮,切片。用清水泡一会,去掉淀粉
步骤3
锅里烧开水,将莲藕片焯烫至断生。
步骤4
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步骤5
炒锅里倒入菜籽油,烧热后,
步骤6
放入郫县豆瓣酱,小火煸炒
步骤7
至油红亮,香味四溢
步骤8
豆瓣酱里加入白糖、鸡粉、香油,拌匀,晾凉备用
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