从化焖鹅的做法

用料

鹅 半只

红腐乳 2块

盐 适量（上锅前尝试一下味道不够再放）

酱油 2匙

耗油 1匙

蒜苗 3棵

姜 几片

柱侯酱 1匙（如果没有柱候酱可以放黄豆酱或者原油面豉）

焖鹅的做法步骤

步骤 1

鹅斩块备用

步骤 2

准备好材料，蒜苗白色部分用刀拍一下，切段和姜片放在一个碗，绿色部分切段放另一个碗里备用（忘记放一起拍照）

步骤 3

把红腐乳，耗油，酱油，柱侯酱倒进碗里，用勺子把红腐乳压烂

步骤 4

加一碗水把所有调料搅拌均匀

步骤 5

锅烧热后放油，放蒜白和姜片炒出香味

步骤 6

加入调好的酱油

步骤 7

加入鹅肉翻炒一分钟左右，加入半碗开水，再翻炒几下，盖上锅盖焖煮。

步骤 8

焖煮过程中要时不时翻炒几下，使鹅肉均匀入味

步骤 9

焖煮了10～20分钟，加入蒜苗翻炒均匀

步骤 10

盖上锅盖再焖煮一分钟后，尝试一下味道，不够的话加点盐

步骤 11

美味的焖鹅出锅了