西安李姐粉蒸肉的家常做法

食材：

牛肉500克、面粉600克、花椒面30克、盐30克。

制作步骤：

1，牛肉（三分肥、七分瘦）切成筷子粗细，寸长的条，这样蒸熟的快一些。

2， 将肉放入一大盆内，加入花椒面、盐，用手搅拌入味。倒一杯水。

3，面粉分两次加入，迅速搅拌，拌到面粉沾在肉面上。 将拌好的肉平铺笼布上，约二寸厚。

4，旺火上笼，蒸半小时。半小时后揭盖将肉片翻一遍，这样能使肉蒸透。

5，翻搅完后再蒸半小时就行了。最后用蒜瓣配着吃。