藕粉化不开怎么办

藕粉化不开，可能是搅拌不及时造成了藕粉结团，或者一开始用滚开水直接冲上去,或者冲泡藕粉的水温不够，造成藕粉泡不开的现象。如果一开始就用开水冲的话，藕粉没有充分溶解，会出现一团，一团的，中间还是和面粉一样的，没熟，然后有很多水，很多类似于果冻一样的东西。 

这时候唯一的补救方法就是将藕粉放到锅里进行熬煮了，在高温下用筷子对藕粉进行充分的搅拌，可以将藕粉重新冲泡开来。