为什么学校的水冲不开藕粉

藕粉没有完全冲开是因为加水的方法不对。

为了使藕粉变得稠，最好先加少量温水将藕粉化开，然后再搅匀加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的）一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻冻。

要注意的是：两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。