100度的水泡藕粉为什么泡不开

　1、藕粉泡不起来可能是水温不够，冲调藕粉的水温必须是90℃以上的水；2、藕粉搅拌速度慢了也不容易泡起来，在倒入热水的时候要不停的搅拌，直至藕粉呈透明糊状即可；3、藕粉要先用冷水化开再用热水冲，直接用热水会导致藕粉冲成坨状，冷水则会冲成白浆。