烧麦咸蛋黄是生的还是熟的

烧麦咸蛋黄是熟的。
因为在烧麦制作过程中，咸蛋黄已经被煮熟了，而且品质好的烧麦，咸蛋黄的口感应该是软糯的，表面可以看到一点油脂的渗出，这说明咸蛋黄已经被煮熟了并且煮得透彻。
同时，烧麦整体上表皮非常的薄，肉馅香嫩，如果再加上熟的咸蛋黄，口感更加丰富，非常好吃。