福建豆腐做法

做法步骤：

1.大豆泡水一晚。将大豆放入碗中，加入6杯水浸泡。大豆会胀成三倍大小。如果你想增减大豆的数量，只要确保水的量是大豆的三倍。

2沥干水。当大豆变软，用滤器把水沥干。完全沥干以后，将大豆放入碗或其他容器中。

3将1升的水烧开。如果不想水或豆溢出来，则用一个大的汤锅或荷兰灶烧水。

4研磨豆子。将豆子放入搅拌机，高速打3至4分钟，直到豆子完全搅碎。

5煮熟搅碎的豆子。量出0.2升左右的碎豆子放入烧开的水中。把火关小至中火煮15分钟，持续搅拌。当再次烧开的时候，加入2到3滴植物油以防沸溢。不要关火。继续煮7至10分钟。

6过滤。将一块粗棉布放在一个大碗上。将烧开的豆浆慢慢倒入碗里。这一步能把豆渣过滤出来。拿起棉布的四个角，裹起来，轻轻扭。用一个长柄勺反复挤压棉布挤出剩余的豆浆。豆浆就准备好了。