辣子炖鸡家常做法简单

用料

土鸡肉 400g

鲜麻椒 适量

葱 1棵

姜 1片

蒜 1瓣

八角 1枚

花生油 适量

酱油 1大勺

料酒 2汤匙

米醋 1/2汤匙

冰糖 4粒

盐 适量

青椒 1只

小红辣椒 3只

做法步骤

1、土鸡斩块儿，放入锅中小火慢慢汆出血水

2、鲜麻椒剪掉枝叶，清洗干净，青椒切块儿，葱姜蒜八角备好。

3、锅内倒入适量花生油，放葱姜蒜八角及一大勺酱油爆香

4、下鸡块翻炒，烹入料酒，米醋，炒香。

5、添水没过鸡块儿，大火煮开后转小火慢炖。

6、汤汁炖至1/4时滑入鲜麻椒，放适量盐，开大火翻炒。

7、滑入青椒和小红椒翻炒，出锅。