灌云豆丹的豆丹做法

— 食材清单 —

主料:

豆丹一斤

辅料:

葱姜适量

蒜半头

干辣椒两个

红牛椒半个

小白菜两颗

油盐适量

生抽一小勺

鸡精一小勺

— 烹饪步骤 —

1· 豆丹一般是在初秋的时候才有新鲜的，这个时候只能吃储存的冷冻起来的，冰箱拿出来解冻，解冻后滤掉水

2· 材料切好

3· 半个牛椒切小块

4· 这次烧小白菜，下次烧丝瓜再试试

5· 解冻后的豆丹锅里热油加葱姜锅里爆香把豆丹热锅里紧一下再出锅，再另外热祸下油炒小白菜红椒，菜炒约两分钟下紧过的豆丹肉，放半碗水，大火烧开改小火烧两分钟让菜入味，加一小勺生抽，盐，鸡精，起锅