台州特产仙居红糖大馒头的做法

红糖馒头的做法

主料

红糖

50g

面粉

250g

酵母

2.5g

辅料

水

125g

盐

2g

步骤

1.高筋面粉，红糖，酵母

2.温水125克倒入盆中

3.加入酵母融化

4.加入红糖

5.搅拌至融化

6.加入盐

7.倒入面粉

8.用筷子搅拌至没有水分

9.揉成团

10.放温暖处发酵至两倍大

11.重新揉均匀

12.将面团擀成长薄片

13.刷子刷上清水

14.然后卷起

15.切成小段

16.蒸锅放水

17.蒸格上刷油

18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右

19.至大一圈后，蒸20分钟，关火后，3分钟取出即可