油炸金针菇怎么酥脆

主料

金针菇1袋

辅料

鸡蛋1个，面粉适量

调料

玉米油适量，精盐适量，孜然适量

1. 金针菇切掉尾部，洗净，撕成数个小绺儿。

2. 一个鸡蛋加盐适量打散，一个盘儿里放面粉适量。

3. 将每绺金针菇先蘸蛋液。

4. 再蘸面粉。

5. 蘸好备用。

6. 炒锅烧热，放入稍多量的玉米油，烧热。

7. 先放几绺金针菇炸。

8. 炸好一面，翻面炸。

9. 为了尽量少用油，一次炸几绺。

10. 炸好的。

11. 再炸。

12. 炸。

13. 炸。

14. 炸。

15. 摆盘。

16. 小盘放入孜然做蘸料，摆盘。