后厨的管理制度10条

(1）按时上下班，不旷工，不迟到，不早退。

(2）工作服要干净，穿戴要整齐。

(3）上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗。

(4）厨房不得存放私人物品及乱吃东西。

(5）设备，设施由各主管负责定期检修保养。

(6）采购要有计划，验收人员要认真负责。

(7）注意节约，减少费用及能源控制。

(8）各卫生区域保持地面干净，无积水，墙面无油渍。

(9）开档要有序，当天工作必须当日完成，收档要仔细干净。

(10）做好各项规章记录。