猪腿肉煨汤的做法

主料： 猪腿肉 500克 莲藕 500克

辅料： 绿豆 100克 章鱼 25克

调料： 姜 2克 盐 5克 味精 3克 陈皮 1克 各适量

莲藕煲猪腿肉的做法：

1. 绿豆洗净，备用；

2. 莲藕洗净，切去节端，露出藕孔；

3. 将洗净的绿豆填满孔眼；

4. 章鱼宰杀治净，片取净肉，备用；

5. 取大瓦煲一个，放入开水3000毫升，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1 小时；

6. 再下猪腿肉同煲约1 小时至软绵捞；

7. 猪肉切件，莲藕切横厚片，用碟盛起；

8. 汤调入精盐、味精，一同上桌。