大锅菜卤鸭边腿的做法

食材：鸭边腿6只，香菇10个

辅料：生姜少许，八角1枚，花椒8粒，红酒适量，酱油适量，冰糖适量

做法

1鸭腿先用盐巴稍许腌制。

2鸭腿剁块，飞水，洗净。

3泡发香菇。

4加八角，花椒，冰糖，老抽，水，红酒，香菇大火炖约20分钟，转小火30分钟。

5出锅前5分钟，看锅内卤汤量，大火收汁。